【有意識的生活：飲食篇 】食物填飽了肚子，但心靈呢？5大指南教你「好好的吃飯」
身為瑜珈練習者，我的導師常在練習結束時，提醒學生要好好的休息，好好的吃飯，好好的呼吸，好好的走路……瑜珈是講求身心靈連結的練習，這個練習不只是在墊子上，更重要是如何在墊子外去體現「好好的」這三個字，也就是「有意識的生活」。用心觀察與思考自己的行為對社會、環境的影響，便能有意識且具體的支持你想要的生活。
今天想與各位從飲食的角度，參考美國知名廚師Charles Michel所提出的指南，分享如何「有意識的生活」。
認識食物
認識各種食物所含的營養，讓進入身體的每一口食物不僅是滿足慾望，還能進而思考它對身體的好處，這個過程可以讓飲食變得更有趣。
多吃植物
畜牧業是全球暖化的隱形元凶，嘗試增加植物的攝取，是對環保最直接的貢獻。
少吃
大腦要花20分鐘才能接受到吃飽的訊息，現代因食物取得容易，大多數人皆攝取過量食物。提升食物的「質」不僅對環境有益，也能降低身體的負擔
珍惜食材
食物是很神聖的，用感恩的心去料理、去嘗試，儘量發揮食材每個可利用的部位，才能減少食物垃圾。
多問多思考
就跟時尚一樣，市面上經常出現所謂的「超級食物」、「明星食物」。比起一味跟風，不如多思考、調查食物的來源、成分，思考它對健康的意義、對社會的影響，因為你花的每一分錢，都在為你想要的世界投票。
※Conscious Eating強調飲食的「風格」，與其說是健康挑戰，不如說是正念練習。透過Conscious Eating來愛惜自己的身體，進而愛惜大地。對Conscious Eating有興趣的讀者，可以參考以下網站：https://charlesxmichel.com/consciouseating
